Cantina San Donaci - Anticaia Primitivo

Domein: Cantina San Donaci

Wijn: Anticaia Primitivo

Herkomst: Italië, Apulië (Puglia)

Druif: Primitivo

Type: Vol rood

Bewaar: tot 2022

Serveer:  +/- 18 °C

Culinair: Zeer geschikt om zomaar van te genieten of te combineren met stevige pasta’s, grillades of stoofschotels.

Smaak:

Een wijn met veel kracht, rijk van smaak en structuur met een breed aroma van fruit en kruiden.

Wijnhuis:

Deze wijn is afkomstig van het zeer  gereputeerde wijnhuis Cantina San Donaci. Deze coöperatie werd in 1933 door 12 zelfstandige wijnmakers opgericht en zij is tegenwoordig een van de hoofdrolspelers in Puglia.

De leden van San Donaci gaan uitsluitend voor kwaliteit, waarbij de traditie ondersteund wordt door zorgvuldige investeringen in moderne techniek. Ondanks deze hulpmiddelen is men evan mening dat de kwaliteit al bepaald wordt in de wijngaard.
Er wordt  bewust gekozen voor lagere rendementen die min of meer voortvloeien uit de wijze van snoeien, middels de  “goblet-snoei”. Deze bekervormige snoeiwijze is zeer oud en is kenmerkend voor de traditionele Middellandse zee-wijngaarden.
Bovendien concentreert men zich voornamelijk op inheemse, lokale druivenrassen zoals Negroamaro, Malvasia en Primitivo.

Herkomst:

De steile kust van Puglia torent hoog uit boven de Ionische en Adriatische kust. Deze unieke situatie zorgt voor verkoelende invloeden in de wijngaarden van Salento. Een invloed die zeer gunstig is in dit anders zo warme gebied. Een van de producenten die dit als geen ander weet te weerspiegelen in hun wijnen is Cantina San Donaci. Deze Primitivo wordt gemaakt van de locale druif met dezelfde naam.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review

• Italië (65)