Bepin De Eto - Flave Rosato

Domein: Bepin de Eto

Wijn: Flavo Rosato

Herkomst: Veneto, Italië

Druif: Incrocio Manzoni

Type: Mousserend

Serveer: 6 - 8°C

Culinair: Ideaal als aperitief. Lekker koel severen.

Smaak

De neus van deze wijn is genereus en toch verfijnd met rijk fruit. Je ruikt direct witte perzik en abrikozen, gevolgd door meloen, lychee en grapefruit. Florale tonen ook, vooral van rozenblaadjes en cyclamen.  Deze Rosé Spumante heeft een verfijnde en subtiele smaak, crispy en goed in balans, met een heerlijke afdronk.

Wijnhuis

In Veneto, ten midden van de Colli di Conegliano heuvels, is het Ceschin familiebedrijf gevestigd. Hongerig naar nieuwe uitdagingen en ontdekkingen, nam Nicoletto het familiebedrijf over. Hij bouwde een solide basis voor het bedrijf door zijn liefde. Dit bedrijf heeft hij doorgegeven aan zijn zoon Mosè en hij gaf het door aan zijn zoon Giuseppe. Hij kreeg veel waardering van stadsgenoten. Hij gaf het wijnhuis de naam: Bepin de Eto, Giuseppe van Nicoletto. Sinds 1965, nadat hij de geheimen van het wijn maken geleerd had en het vertrouwen van zijn collega’s had gekregen, ging Ettore, de zoon van Giuseppe het familiebedrijf leiden met kalme vastberadenheid. Hij wordt nu geholpen door zijn drie dochters. Ettore gaf het wijnhuis de naam Bepin de Eto, als eerbetoon aan zijn vader, zijn familie en zijn geschiedenis.

Extra informatie

Na het persen van de druiven wordt het sap gescheiden van de schil en vergist de most onder gecontroleerde temperatuur van 20°C. Na het fermenteren, rijpt de wijn voor 1 maand in RVS tanks. De 2de gisting gebeurt volgens Charmat methode : langzame hergisting in inox vaten onder druk bij 12-14°C, met een korte veroudering op zijn droesem om de fruitigheid te bewaren.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review