Chateau Fleur Haut Gaussens - Bordeaux Superieur

Domein: Chateau Fleur Haut Gaussens

Wijn: Bordeaux Superieur

Herkomst: Bordeaux (Fronsac), Frankrijk

Druif: 85% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon en 5% Malbec

Type: Krachtig Rood

Jaar: 2018

Bewaar: tot 8 jaar na de oogsttijd

Serveer: 16 -18 °C

Culinair:  Charcuterie. Gegrilde runderentrecôte met rode wijnsaus.. Kalfsgehaktballen. Cheeseburger. Kalf lende met crêpes. Diverse kazen (Camembert).

Smaak:

Expressieve en aromatische neus met zwart en rood fruit. Heel verfijnd en elegant. Puur! Bosbessen. Duidelijk Merlot. Schone en gepolijste aanzet in de mond. Verfijnd en goed geïntegreerd hout. Smaak. Balans. Uitnodigend. Aards. Bosvruchten. Elegante en delicate wijn die ongelooflijk verrast.

Wijnhuis:

Chateau Fleur Haut Gaussens is een familiedomein dat, zoals bij velen, van generatie op generatie wordt doorgegeven. Fleur Haut Haussens ligt in de lieu-dit Haut Gaussens in het stadje Vérac (vlakbij Fronsac) en telt midden jaren zeventig zo’n 8 hectare. Het is eigenlijk pas vanaf 1996 onder leiding van Pierre Lhuillier dat er een grote kwaliteitsverandering op komst is: er worden vele hectare bijgekocht, technische installaties worden vernieuwd, er wordt een consultant aangetrokken, er worden commerciele stappen gezet en het hele in-en exterieur worden gemoderniseerd. Parallel daaraan worden er nieuwe wijnen gemaakt waaronder een 100% Malbec en een 100% Cabernet Franc. Vandaag telt Chateau Fleur Haut Gaussens 40 hectare en behoort tot de absolute top van de Bordeaux Superieur.

Herkomst:

De wijngaard van 40 ha profiteert van een klei-kalksteenbodem. Verspreid over de gemeente Vérac, in de buurt van Fronsac, worden onze 27 percelen geplant op basis van de bodemgesteldheid en profiteren ze van een maximale zonneschijn. Het bestaat uit Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Sauvignon Blanc.

We beoefenen een duurzame landbouw. De rijen wijnstokken zijn beplant met gras, bemest met de mest van eigen schapen om kunstmest te vervangen en er worden organische toevoegingen gebruikt. Het oogsten gebeurt deels mechanisch en 's nachts om de versheid en kwaliteit van de druiven te behouden. Een eerste sortering aan boord gebeurt op de machine. We voeren nog twee andere soorten uit: op een automatische sorteertafel en door een machine die een van de nieuwste technologieën op de markt gebruikt: door de dichtheid elimineert de machine groenafval en druiven van mindere kwaliteit volgens een nauwkeurige instelling.