Castelmaure - La Pompadour

Domein: Castelmaure

Wijn: La Pompadour

Herkomst: Languedoc-Roussillon , Frankrijk

Druif: Carignan, Grenache noir, Syrah

Type: krachtig rood

Jaar: 2019

Bewaar: vanaf nu t/m 2023

Serveer: 17 – 19 °C

Culinair:

Drink La Pompadour bij een stevig gerecht, bijvoorbeeld bij wild of lam met mediterrane kruiden. Maar vergeet er ook niet van te genieten op een koude winteravond tijdens de feestdagen, bij de open haard.

Smaak

De cuvée La Pompadour is een van de paradepaardjes van Castelmaure; een assemblage van de klassieke drie-eenheid carignan, grenache noir en syrah. Vers rood fruit dat doet denken aan bramen en kersen wordt moeiteloos gecombineerd met die karakteristieke Zuid-Franse garrigue, kaneel en zwarte peper. De rijping op eikenhout maakt de wijn af met een mond vullende toets van vanille.

Wijnhuis

Castelmaure is een wijncoöperatie in het zuidelijke deel van de Corbières, om precies te zijn in het district Durban. De bodem in dit gebied bestaat uit kalksteen en schist en het klimaat is mediterraan. In dit ruige, rotsachtige deel van Frankrijk groeit bijna niets, behalve de kenmerkende ‘garrigue’ en natuurlijk druiven. Onder deze omstandigheden weet de wijnmaker van Castelmaure, Bernard Pueyo, mineraalrijke en geconcentreerde wijnen te maken die tegelijkertijd verfijnd en in balans zijn. Castelmaure wordt alom gezien als de beste cave uit de streek.

Herkomst

De Corbières stond tot een aantal jaar geleden bekend als het gebied waar de bulk van de Franse wijn vandaan kwam, vaak van twijfelachtige kwaliteit. De immense streek, met meer dan is echter met een grote opmars bezig en niet onterecht. De grote verscheidenheid aan terroirs maakt het een regio van ongekende mogelijkheden. Deze opmars is voor een groot deel te danken aan de verdeling in elf districten met elk hun eigen terroir, zoals Durban, Montagne d’Alaric en Boutenac