Domaine Denis Race - Chablis

Domein: Domaine Denis Race

Wijn: Chablis

Herkomst: Bourgogne, Frankrijk

Druif: Chardonnay

Type: Zacht Wit

Jaar: 2020

Bewaar: Nu op dronk t/m 2025

Serveer:  11 – 13 °C

Culinair:

Apéritief (evt. met Gougères, de lokale kaassoesjes). Fruits de Mer. Grote gebakken zeetong.

Smaak
Zuiver en fonkelende lichtgele kleur. Heerlijke geur van wit fruit en mineralen. De kalkrijke bodem en de druiven tonen hier duidelijk hun typische karakter. Zuivere en toegankelijke stijl uit een goed jaar met voldoende spanning en complexiteit. Opvoeding op stalen tanks garandeert de dominantie van fruit en mineraliteit.

Wijnhuis

Dit familiebedrijf van Denis, Laurence en Claire Race ligt in het hart van de Chablis. Inmiddels de 4e generatie. De totale oppervlakte bedraagt 18 ha. en is verdeeld over 4 appellaties. Claire, de 2e dochter, heeft na haar studies aan de wijnbouwacademie een deel van de werkzaamheden in de wijngaarden en de kelders overgenomen. Alles natuurlijk nog onder het waakzame oog van Denis, maar de continuïteit van het domaine is gewaarborgd.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review