Domaine Sangouard-Guyot - 'Quintessence' Pouilly Fuissé
€ 24,95 Incl. btw
Rijk en complex. Rijp fruit met een mooie vanille toon, hints van amandel en toast. Maar zeker ook een frisse mineraliteit. Mooie balans tussen fruit en hout met een zeer lange afdronk.
Productomschrijving
Domein: Domaine Sangouard-Guyot
Wijn: Pouilly Fuissé Quintessence
Herkomst: Bourgogne, Frankrijk
Druif: Chardonnay
Type: Rijk Wit
Bewaar: 4 jaar na oogsttijd
Serveer: 10-12 °C
Culinair: Schaal- en schelpdieren, vis of wit vlees in romige sauzen. Gebakken foie gras. Lam tajine.
Extra informatie: 12 maanden op 1/3 nieuwe houten vaten en 2/3 op houten vaten van 3 jaar oud.
Smaak:
Rijk en complex. Rijp fruit met een mooie vanille toon, hints van amandel en toast. Maar zeker ook een frisse mineraliteit. Mooie balans tussen fruit en hout met een zeer lange afdronk.
Wijnhuis:
De wijngaarden van Domaine Sangouard-Guyot zijn gelegen op voornamelijk kalk- en leemgrond en de wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud. De opbrengst 50 hl per hectare. Alle druiven worden handmatig geplukt. Deze wijn rijpt na de vergisting enkele maanden op z’n lie op Franse eikenhouten vaten die 5 tot 8 jaar oud zijn.
Herkomst:
Pouilly Fuissé komt van een van de beste percelen van Vergisson “Le Clos de Croux”. Dit perceel is gelegen op de zuidelijke flank van de Vergisson berg. In de wijngaard heeft kalksteen overwicht waardoor de wijn zijn mineraliteit, finesse en delicaatheid krijgt.
