Quinta Santa Eufemia - Rosé Port

Domein:  Quinta de Santa Eufemia

Wijn: Porto Rosé

Herkomst: Douro, Portugal

Druif: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca

Type: Port

Bewaar: 2-3 jaar, na openen 1 maand op kamertemperatuur

Serveer: 6 - 8 °C

Culinair: Geschikt om gekoeld, met ijsblokjes en een takje munt te drinken als aperitief of cocktail.

Smaak:

Mooi in balans, modern, met een bloemige neus en een korte afdronk. Proef aardbei, frambozen. Deze port is fris, sappig en uiterst charmant!

Wijnhuis:

Quinta de Santa Eufemia werd in 1864 opgericht door de traditionele Douro familie Bernardo Rodrigues de Carvalho Quinta de Santa Eufemia die altijd wijnen en port hebben geproduceerd. Quinta de Santa Eufemia is gelegen in de vallei van de rivier de Douro ten zuidoosten van Peso da Regua in Noord-Portugal, in het hart van de oudste erkende wijnregio van de wereld. Quinta de Santa Eufemia bezit 45 hectare wijngaarden met bodem van leisteen. Deze bodem is verantwoordelijk voor de perfecte druiven die jaarlijks een goede port en wijnproductie opleveren.

Tegenwoordig staat de wijngaard onder leiding van de vierde generatie van de familie. Vanaf 1994 produceert de familie portwijnen met behulp van de eeuwenoude kennis, ervaring, de eigen karakteristieke stempel van de familie en de moderne technieken van deze tijd.

Herkomst:

Tijdens het wijnproces komt er geen houtrijping aan te pas, maar de port wordt met een gecontroleerde temperatuur van 14 graden in RVS-tanks gerijpt. Na het ontstelen worden de druiven direct geperst om het contact met de schil zoveel mogelijk te vermijden en om de juiste kleur te bereiken.

• Port (17)