Ferdinand Saar Dry Gin

De Duitse Ferdinand’s Saar Dry Gin wordt geïnfuseerd met Riesling druiven. Master Distiller Andreas Vallendar wil de complexiteit en het karakter van deze gin garanderen door te gaan destilleren in kleine batches, waarbij hij enkel gebruik maakt van lokale, zelf gekweekte ingrediënten. Naast Riesling druiven, gaan er nog dertig andere met de hand geplukte botanicals mee de pot still in.

Op de neus veel florale aroma’s met daartussen enkele tinten van citroengras. De jeneverbes ligt wat meer op de achtergrond, maar blijft wel constant aanwezig. Initieel merk je vooral hoe dominant de Riesling infusie is: de Ferdinand’s Saar Dry heeft echt een wijnachtige smaak. Bij een tweede slok komt de lavendel toch wat om de hoek kijken. Hoewel je de Riesling druif geweldig goed smaakt in combinatie met florale en af en toe kruidige noten (tijm), blijft het geheel toch vrij droog. De afdronk is lang en vol fruitig, echt super! Kortom, een fantastische gin die zeker niet mag ontbreken in jouw assortiment. Gewoon doen!

Om de zachtheid en complexiteit van de Ferdinand’s Saar Dry Gin te bewaren, gingen we op zoek naar een neutrale tonic die deze gin naar een volgend niveau kon brengen. En met succes!

• Gin (8)