José Pariente - Sauvignon Blanc Rueda

Domein: Bodegas José Pariente

Wijn: Sauvignon blanc, Rueda d.o.

Herkomst: Rueda, Spanje

Druif: Sauvignon blanc

Type: Fris Wit

Bewaar: 2 jaar na oogsttijd

Serveer: 8 - 10 °C

Culinair: Door zijn minerale impressie gaat deze wijn prima samen met bijvoorbeeld langoustines of coquilles.

Smaak

De wijnen van José Pariente staan bekend om hun zuiverheid. Deze wijn is daar een schoolvoorbeeld van. De kenmerkende geur van buxus en kruisbes van sauvignon blanc komt samen met wat exotisch fruit mooi naar voren. De smaak is fris door de citrus, maar toch lekker zacht.

Wijnhuis

In de zestiger jaren plantte José Pariente de eerste verdejo-stokken en startte hij met het maken van wijnen in de Rueda. Na zijn overlijden in 1997 heeft zijn dochter Victoria onder zijn naam het moderne wijnbedrijf, zoals wij dat nu kennen, opgebouwd. Ongeveer dertig jaar geleden werd door José Pariente ook sauvignon blanc aangeplant, een druif met enigszins dezelfde kenmerken als de regionale verdejo. Sinds 2008 is het nieuwe en moderne gebouw geopend. Victoria is met haar dochter Martina verantwoordelijk in de kelder, terwijl zoon Ignacio zorg draagt voor de export.

Herkomst

Extreme seizoensgebonden weersomstandigheden hebben een grote impact op de wijngaarden: koude en lange winters, korte lentes met late vorst en hete en droge zomers met af en toe stormen. Contrasterende temperaturen tussen dag en nacht is een belangrijk element voor de druiven om het evenwicht te bereiken tussen suiker (die het van de zon krijgt) zuurgraad (die het krijgt van koude temperaturen 's nachts).Lage regenval die gemiddeld tussen de 300 en 600 liter per jaar ligt.

• Spanje (37)