La Bastide Saint Dominique - Chateauneuf du Pape
€ 33,95 Incl. btw
Deze Chateauneuf du Pape is er echt een om te bewaren voor een goed moment. Leg hem in je wijnkelder of rek en trek hem over een paar jaar pas open. Ruik geprakte frambozen, cassislikeur en kersen. Mooie fijne tannines en een frisse kruidige afdronk.
Productomschrijving
Domein: La Bastide Saint Dominique
Wijn: Chateauneuf du pape
Herkomst: Côtes du Rhône, Frankrijk
Druif: 80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Type: Vol rood
Bewaar: 2022 - 2031
Serveer: 16 -18 °C
Culinair: Terrine van fazant en gedroogd fruit, lamszadel uit de oven met jeneverbessen, reebiefstukjes met wildjus, tajine van duif met dadels.
Extra informatie: Sinds 2011 geregistreerd bij Franse “Agriculture Biologique” (AB).
Smaak
Robijnrood met vleugen viooltjespaars. Volle neus van geprakte frambozen, cassislikeur en kersen. Na opening openbaren zich ook geuren van droog struikgewas (garrigue) en hars. Opulente aanzet en zeer gulzig en opwekkend, met een fijne balans tussen vlezige en tegelijkertijd fijne tannines. Lange finale met frisse kruidigheid.
Wijnhuis
Landgoed La Bastide Saint Dominique, gelegen in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, op een steenworp afstand van Châteauneuf du Pape, geniet het landgoed La Bastide Saint Dominique van een optimaal klimaat met de unieke Mistral-wind en zeer hete en droge zomers. Gebouwd rond een voormalige 16e-eeuwse kapel, werd het landgoed gecreëerd door Marie-Claude en Gérard Bonnet met slechts een handvol hectares. Met een sterke toewijding en passie hebben de Bonnet's het landgoed uitgebreid tot een totale oppervlakte van 50 hectare en produceren ze Appellations d'Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape en Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. Sinds 1999 werkt hun zoon Eric met hen samen en zorgt nu voor het hele proces van productie tot vinificatie met een meer innovatieve aanpak, zowel op technisch als op marketingvlak.
Herkomst
Het domein is opgericht in 1976 door Gerard en Marie Claude Bonnet. Gelegen in een oude 16e eeuwse kapel aan de voet van de helling van Châteauneuf du Pape (Courthezon). Afkomstig van zand- en kleigronden met rolkeien uit Les Bedines, Chapouin, Pignan en Guigrasse. 25-80 jaar oude stokken. Zeer hoge scores bij Parker, Wine Spectator en andere goede referenties!
