Montes - Twins Red Blend

Domein: Montes S.A.

Wijn: Montes Twins red blend

Herkomst: Central Valley, Chili

Druif: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Carmenére

Type: Vol Rood

Serveer: 16-18 °C

Culinair

Een multi-inzetbare eetwijn. Heerlijk bij rood vlees, gerechten met lamsvlees, een plank met charcuterie, wit vlees of bij een plank vol met kazen. En voor de liefhebber van wat steviger wijnen: hij is op zichzelf ook lekker. Past goed bij gegrild rood vlees, lamsvlees, kaasplank.

Smaak

Zwoel, zacht rood uit Chili. Twins red blend haalt het beste uit een combinatie van vier druiven. Cabernet Sauvignon geeft de wijn structuur en complexiteit. Dit gaat hand in hand met de frisheid van Tempranillo. Neem daarbij het volume en de zachtheid van Syrah, en de textuur en intensiteit van Carmenère, en de wijn is compleet. De uiteindelijke wijn heeft allerlei geuren en smaken: intens rijp zwart en rood fruit, zoals bramen, pruimen en vijgen, aangevuld met verleidelijke zoete specerijen als vanille en kruidnagel, het typisch Zuid Amerikaanse dulce de leche en iets zuivel. Ook wat geroosterde aroma’s, het resultaat van 12 maanden op Franse eiken vaten. Met zachte tannines en levendige zuren.

Wijnhuis

Montes S.A. is gebouwd op de vaardigheden, kennis en totale toewijding van de vier oprichters: Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre en Pedro Grand. Ze hadden een heel duidelijke visie over wat de richting van de wijnmakerij zou moeten zijn: de productie van "premium" wijnen voor de veeleisende markten over de hele wereld, een pionier zijn in de productie van kwaliteitswijnen in Chili.

Herkomst

In de gebieden Zapallar, Leyda en Casablanca, in Aconcagua Costa, allemaal op minder dan twee uur rijden van Santiago in Chili, liggen de wijngaarden van Montes. De druiven ontwikkelen zich onder invloed van de zee, met koude briesjes uit de Stille Oceaan, waardoor de wijnstokken een unieke elegantie en karakter ontwikkelen. In deze vallei worden bij voorkeur rassen met een koud klimaat geteeld, zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir.

• Chili (10)