Ritme Celler - Priorat Negra

Domein: Ritme Celler

Wijn: Priorat Negre

Herkomst: Priorat, Spanje

Druif: 70% Carignan, 30 % Grenache

Type: Krachtig rood

Jaar: 2018

Bewaar: 2020 - 2028

Serveer: 15 - 17 °C

Culinair:

Krachtig wild, pikante kazen, lamsvlees, merguez, runderbavette, kalfswang met risotto. Decanteren de eerste jaren is zinvol.

Smaak

Diepe, zwarte kersenrode kleur. Rijp zwart en rood fruit (bramen, rijpe kers). Bescheiden, subtiele invloed van het hout (tabak en kruiden). Lichte kruidigheid (vers gemalen witte peper) en zwarte kers. Geconcentreerd maar toch veel verfijning. Crèmige textuur, harmonieus. Eigenlijk te goedkoop voor zo veel klasse…

Wijnhuis

Ritme Cellar is een privé project van Albert Jané (Ventura) dat kleeft aan specifieke filosofie: een nieuw leven blazen in de zeer traditionele wijnbouw van de regio, zodat de wijnen zich zo natuurlijk mogelijk kunnen tonen. Hier is het terug naar de 'roots' met druiven als Garnaxta en Samsó (Carignan). Uniek in zijn soort!

Herkomst

De Priorat wijnstreek in Catalonië is een kleine en geïsoleerde regio op een kleine twee uur rijden in zuidelijke richting van Barcelona. Die bestaat uit uitgestrekte heuvellandschappen, hoge bergmassieven en eeuwenoude kerkjes, boerenhoeves en dorpjes als Escaladei, Torroja en Masroig.

En aan drie kanten omsloten wordt door bergketens: in het westen door het imponerende Montsant (=heilige berg) bergmassief, in het oosten door de Sierra de Llaberia en in het zuiden door natuurpark Els Ports. Niet voor niets wordt dit prachtige gebied in Oost Spanje ook wel het “Toscane van Spanje” genoemd.

• Spanje (37)