La Guardiense Janare - Sannio Aglianico

Domein: La Guardiense

Wijn: Sannio d.o.p.

Herkomst: Campanië, Italië

Druif: Aglianico

Type: Krachtig Rood

Jaar: 2018

Bewaar: 5 jaar na oogsttijd

Serveer: 16 - 18 °C

Culinair: Deze moderne aglianco is mooi zacht van smaak en heerlijk aan tafel bij gerechten zoals gegrild lamsvlees, ossobuco of entrecote gemarineerd in balsamicoazijn.

Smaak:

Wijnen van de druif aglianco (spreek uit: ajanico) worden ook wel de Barolo’s van het Italiaanse zuiden genoemd. De overeenkomsten: stevige zuren en tannine.

Wijnhuis:

De coöperatie La Guardiense. Heeft een enorme groei doorgemaakt, met name door hun gamma kwaliteitswijnen. Daar waar ze in de jaren zestig begonnen met ongeveer dertig boeren, is dat aantal inmiddels uitgegroeid tot meer dan duizend. Size matters: het stelt het bedrijf in staat de beste mensen aan te trekken en flink te investeren én te innoveren.

Herkomst:

Gelegen in Santa Lucia di Guardia Sanframondi in de provincie Benevento in een zeer specifiek gebied van Zuid-Italië, we zijn geografisch in Campanië, het is waar, maar om de identiteit van dit land te begrijpen, is het noodzakelijk om de verbinding met de fysieke locatie te verbreken en ga naar de historische.: hier zijn we in het land van de Samnieten, in een glooiende, heuvelachtige vlakte met een bepaald microklimaat waardoor je nooit excessen van hitte of kou hebt, ingeklemd tussen de Matese-bergen die zich scheiden van Molise en de Taburno die zich scheidt van Napels.

En Samnite is de oorsprong van de inwoners van Guardia, onvermoeibaar en vasthoudend, die al generaties lang met dit land te maken hebben, waarbij ze altijd individuele en collectieve deugden op een dialectische manier combineren. Collectieve toewijding, vooral wanneer het met passie wordt beleefd en als een gemeenschappelijke missie wordt gevoeld, kan buitengewone resultaten opleveren. Een voorbeeld hiervan is La Guardiense en zijn vijftigjarige bestaan.

• Italië (66)