Villa Corniole - Cimbro Rosso

Domein: Villa corniole Trentino

Wijn: Cimbra rosso

Herkomst: Alto Adige, Italië

Druif: lagrein en teroldego

Type: Krachtig Rood

Jaar:2018

Bewaar: Nu op dronk t/m 2024

Serveer: 16 - 18 °C

Culinair:

Deze wijn is fantastisch bij charcuterie en rood vlees.

Smaak
prachtige subtiele bergwijn met veel roodfruit en specerijen maar beide zijn heel mooi in balans en overheersen dus nergens. Naast de zachte structuur heeft deze wijn absoluut voldoende body en een mooie afdronk.

Wijnhuis

In de adembenemende Cimbra vallei ten noorden van de stad Trento ligt dit familie bedrijf waar alles draait om “bergwijnen”. De familie Pellegrini staat aan het roer van dit fantastische wijnhuis. Nadat vader Onorio in de jaren 70 besloot bij de plaatselijke coöperatie te vertrekken om voor zichzelf te beginnen is Villa Corniole dit jaar toegevoegd tot de 100 beste wijnhuizen van Italië, een enorme erkenning na jaren hard keihard en compromisloos werken. Deze vallei behoort ook tot Unesco erfgoed en hierdoor wordt er met zeer veel respect en liefde met de geboortegrond omgesprongen en verbouwd. Alle 3 de dochters zijn inmiddels werkzaam in het bedrijf en de passie die deze familie weet over te brengen in hun wijnen is ongeëvenaard

• Italië (66)